Come mangiavano i nostri antenati mille anni fa? L'evoluzione dell'alimentazione è un tema di indubbio fascino che proprio in questi tempi di rivalutazioni delle tradizioni mediterranee è diventato ancor più attuale. 

L'uomo è l'unico animale che non si ciba solo per nutrirsi. Infatti possiamo distinguere tra fame, che è un bisogno non specifico di cibo, e appetito, che è invece associato a un piacere derivato da una vivanda piuttosto che un’altra. 

Ma non si possono sottovalutare le implicazioni che le nostre abitudini alimentari hanno sulla qualità della vita e sulla salute. Non a caso ad alcuni abusi alimentari fanno riscontro la comparsa di specifiche malattie. Dalla dieta mediterranea alla nouvelle cuisine ai pasti rapidi consumati nei fast food: la confusione è tanta e bisogna sapersi orientare se si vuole essere efficienti da giovani o diminuire i disagi dell’età avanzata.